Bayram süfrəsi xanımın yaradıcılıq və təzahürü üçün bir yerdir. Novruz üçün həyatın yenilənməsini və baharı uyğun ab-havada qeyd etmək üçün ayrılmaz bir görüntü və detallar üzərində düşünün. Novruz bayramını gözəl, nəfis və ənənəvi şəkildə qarşılamağı təklif edirik.
Səməni
Süfrədə cücərmiş buğda məhsuldarlığı, firavanlığı və varlılığı simvollaşdırır. Əvvəlcə ənənənin özünün tətbiqi funksiyası var idi: buğda taxılları xüsusi olaraq keyfiyyətini yoxlamaq üçün yetişdirilirdi. Novruz bayramına qədər toxum lazımi ölçüyə çatırdısa, ilin bərəkətli olacağına inanılırdı.
Bu gün həyatın yenilənməsi bayramını qeyd etmək üçün bütün süfrəni çiçək və təbii motivlərdə bəzəmək olar. Səməni üçün isə masada xüsusi yer və uyğun qab və ya stend hazırlayın.
Plov
Plov süfrənin əsas yeməyidir və Novruz bayramı süfrəsi ondan başlayır. Onun üçün masanın mərkəzində xüsusi bir yer təşkil olunmalıdır. Şah plovu böyük bir qabda verilir ki, hər kəs öz porsiyasını rahat götürə bilsin.
Azərbaycan plovu üçün dərin bir qab daha uyğundur, burada yeməyi göyərti, kahı və qazmaqla gözəl bəzəmək olar.
Rənglənmiş yumurtalar
Novruzda yumurtaları nəinki rəngləmək, hətta döyüşdürmək də lazımdır. Yumurtaları masaya səbətdə qoya və ya digər yeməklərlə bir stenddə yerləşdirə bilərsiniz. Evin xanımı yumurtaların qabıqları üçün ayrıca bir boşqab da qoya bilər.
Haft sin
Novruz süfrəsinin digər ənənəsi adları “sin” hərfi ilə başlayan yeddi xörək dəstidir: sədəfotu toxumu (sipand), alma (sib), qara tum (siahdane), yabanı zeytun (sirkə), sarımsaq (sir) və cücərmiş darı (səməni). Masada çox yer tutmamaq üçün bir çox növ bir qaba yerləşdirilə bilər.
Xonça
Hər cür ənənəvi şirniyyatlardan ibarət bəzədilmiş səbət və ya sini evdə firavanlıq, bolluq, rifah simvoludur. Toyda gəlinə xonça vermək adəti var, bəzi rayonlarda isə bu, müəyyən səbəbdən edilir. Gətirilmiş meyvələrdən gəlin ərinə mürəbbə bişirməli, kulinariya bacarığını və qayğısını göstərməlidir.
Novruzda xonça şirniyyatla doldurulur: şəkərbura, paxlava, badam-bura, qoğal, mutaki və kurabye. Bütün ləzzətləri masanı bəzəyəcək bir sinidə gözəl şəkildə təqdim etmək daha yaxşıdır.
Çay
Çay haqqında da unutmuruq! Məhz çay, qonaqpərvərliyin və qonaqlara hörmətin simvolu hesab olunur. Qonaqları susuzluqdan qurtarmaq və bütün yeməklərin dadını artırmaq üçün ziyafətin çay əvvəlində verilə bilər. Bayram masasında ənənəvi serviz gözəl görünəcəkdir. Servizin rəngini sini və ya digər qab-qacaq ilə uyğunlaşdırın ki, süfrə düzümü gözəl görünsün.
Bizim yollamalara abunə olun və yeni məqalələr haqqında bildirişlər alın!
Şamlar
Novruz bayramında bayram süfrəsində ailə üzvlərinin sayına uyğun şam yandırmaq adətdir. Hər şam insanı pis ruhlardan qoruyur. Şamların problemsiz və narahatlıqsız ömrün simvolu olaraq sona qədər yanması vacibdir. İnanılır ki, Novruzda şam yandırsanız, bütün il evdə işıqlı və isti keçəcək.
Şamlar ilə xonçanı, səmənini və iri qabları bəzəmək olar. Masanın üzərinə şamdanlar düzə bilərsiniz və ya bütün şamları bir kompozisiyada birləşdirə bilərsiniz.
Süfrə
Bütün bayram masasının fonu və onun bayram geyimi süfrədir. O, qüsursuz təmiz, təzə və zərif şəkildə ev xanımının bütün kulinariya bacarıqlarını vurğulamalıdır.
Yemək dəsti
Süfrədə hamı üçün eyni qab-qacaq hamını birləşdirən, hüquqları bərabərləşdirən və hər qonağa hörmət göstərən bir şeydir. Bayram yemək dəsti istənilən formada və rəngdə ola bilər – təxəyyülünüzün nümayiş etdirin, lakin masanın üzərindəki bütün əşyaların eyni üslubda olmasını nəzərə alın.
Novruz bayramınız mübarək! Arzu edirik ki, süfrənizdə sizə yaxın və əziz olan bütün insanlar tez-tez toplaşsın!
Alış-veriş edin, keşbek qazanın və maliyyənizi idarə edin
Hamısı bir tətbiqdə!
