Umico Chef

Вместо БАДов: 5 рецептов салатов, богатых витаминами

Сезонные фрукты, овощи и ягоды – самый первый и важный источник витаминов, микроэлементов в период ОРВИ и в разгар коронавируса. Мы выбрали пять рецептов полезных салатов с сезонными продуктами – это не только вкусно, но и полезно. 

Салат из краснокочанной капусты с грейпфрутовой заправкой

Салат из краснокочанной капусты с рукколой — Zira.uz

Ингредиенты

  • капуста краснокочанная – 420 г
  • лук красный – 50 г
  • яблоко красное – 150 г
  • перец красный – 400 г
  • петрушка – 20 г

Заправка:

  • грейпфрутовый сок – 55 г
  • яблочный уксус 5 % – 10 г
  • дижонская горчица – 15 г
  • мед – 20 г
  • соль, перец по вкусу

Готовим:

  1. Начнем с заправки. Понадобится лишь небольшая часть грейпфрута, поэтому весь чистить не надо. Отделите три-четыре дольки и выжмите сок. К нему добавьте соль, черный молотый перец, мед, дижонскую горчицу, а также немного яблочного уксуса натурального брожения. Все тщательно перемешайте, чтобы мед и соль полностью растворились. Оставьте заправку настояться. 
  2. Краснокочанную капусту нужно нашинковать как можно тоньше. Нашинкованную капусту тщательно перетрите с солью и обомните руками, чтобы она стала мягче.
  3. Тонкой соломкой нарежьте красный сладкий перец, порежьте лук и петрушку. Последним нарежьте яблоко.
  4. Соедините все ингредиенты, заправьте салат и можете сразу его подавать. 

В чем польза

Краснокочанная капуста содержит больше витамина С, железа, и йода, чем привычная нам белокочанная. А бета-каротина в ней больше в 4 раза! Часть витамина С сохраняется в процессе термической обработки. В отличие от «белой», «красная» капуста содержит много витамина А, который исключительно полезен для кожи, волос и ногтей. Капуста содержит антоцианы, которые хорошо влияют на состояние иммунной системы человека. 

Грейпфрут богат витаминами группы В, А, РР, С и D, содержит в своём составе минералы – калий, магний, кальций и фосфор. Кожура этого цитруса богата эфирными маслами, а мякоть – клетчаткой и веществами, расщепляющими холестерин. Кроме того, горькая пленка фрукта обладает свойствами антиоксидантов. Наличие в плодах большого количества эфирных масел способствует эффективной борьбе со стрессом, плохим настроением и дарит бодрость на целый день.

Свежие овощи и фрукты для этих рецептов выбирайте в маркетах-партнерах Umico. А заодно не упустите возможность получить дополнительный 1% кэшбэка. Отправляйтесь за продуктами в сети Bravo, Grandmart, Megastore, Səbət, Baqqal, Bolmart, Army market, Happy market, Balli market, Elmar market, Okean market.

https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_740,h_306/https:/umico.az/live/wp-content/uploads/2021/11/big.jpg

Салат с тыквой, фетой и свеклой

Ингредиенты

Салат

  • 4 чашки листьев салата (любого)
  • 2 средние моркови
  • 1 чашка запечённой тыквы
  • ½ чашки запечённой свёклы
  • ½ чашки сыра фета
  • ½ чашка измельчённых грецких орехов

Заправка

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка мёда
  • соль и перец по вкусу

Готовим

  1. Сперва подготовим овощи. Помойте свеклу, разрежьте пополам, посолите, обмажьте оливковым маслом и заверните в фольгу. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов, минут на 40. Готовность свеклы легко проверить: просто проткните её зубочисткой. Если зубочистка проходит легко, значит, свекла готова.
  2. Тыкву можно запечь отдельно, а можно и вместе со свёклой, просто её нужно будет раньше достать из духовки. Если тыква небольшая, разрежьте ее пополам, посолите и поперчите по вкусу, обмажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку.
  3. Готовые овощи разрежьте на небольшие кубики и выложите в миску. Добавьте  листья салата, морковь, орехи и кусочки феты.
  4. Хорошо смешайте все ингредиенты для заправки, добавьте их в салат и аккуратно  перемешайте.

В чем польза

Тыква на 90% состоит из воды и содержит витамины А, С, В, В2, Е, РР, Т, каротин (в 5 раз больше, чем в моркови), белок, клетчатку и минералы (железо, магний, калий и марганец). Растительные пигменты каротиноиды не только обеспечивают тыкве фирменный цвет, но и обладают мощным антиоксидантным действием.

Свекла богата клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием и органическими кислотами . Витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний. Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных овощей.

Красивая сервировка делает любое блюдо еще аппетитнее. Изящные салатницы, столовые приборы, перечницы и солонки выбирайте у партнера Umico Madame Сoco и получайте кэшбэк 2%. 

Салат с гранатом и яблоками

Зеленый салат с гранатом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Ингредиенты:

Салат

  • 1 чашка сырых семечек подсолнечника
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка мёда
  • 4 чашки листьев салата (любого)
  • 2 чашки брюссельской капусты
  • 1 очищенное яблоко
  • ¾ чашки гранатовых зерен

Заправка

  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кленового сиропа или мёда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • щепотка соли и перца

Готовим:

  1. В разогретую сухую сковороду с толстым дном выложите семечки подсолнечника и подсушите их одну-две минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте бальзамический уксус и интенсивно перемешайте. Когда часть уксуса впитается в семечки, а часть испарится, добавьте мёд и снова хорошо перемешайте. Дайте остыть готовым семечкам. 
  2. Яблоко, листья салата и брюссельскую капусту нарежьте тонкой соломкой, выложите в салатницу и перемешайте.
  3. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки и добавьте к нарезанному салату.  Перемешайте и сверху выложите семечки, зерна граната и подсолнечника.

В чем польза

Самые популярные и доступные осенние фрукты. Витамины и антиоксиданты, которые есть в яблоках, повышают уровень кислорода в легких и помогают поддерживать здоровье сердца. Согласно исследованиям, эти плоды замедляют старение мозга и предотвращают деменцию

По количеству полезных веществ гранат –  один из самых целебных плодов. В его состав входят шесть аминокислот, калий, железо, танин, марганец, калий, натрий, клетчатка. Полезные свойства граната снижают риск сердечных приступов.

Разделочная доска, контейнеры для продуктов, ножи – это то, что должно всегда быть под рукой на кухне. Все это вы можете купить у партнера Umico Skandinaviya evi и получить кэшбэк 2%. 

Хотите получать полезную информацию и делать свой шоппинг ещё более умным?

Подписывайтесь на нашу рассылку и получайте уведомления о новых статьях!

Email введен неправильно
Запрос отправлен
Подписаться
Вы уже подписаны на рассылку

Салат из спелых осенних груш 

Ингредиенты:

  • руккола 150 г
  • овечий сыр 50 г
  • груши «конференц» 2 штуки
  • груши китайские 2 штуки
  • лимоны 1 штука
  • вино белое сухое 150 мл
  • сахар тростниковый 1 чайная ложка
  • орехи кедровые 25 г
  • масло из виноградных косточек
  • черный молотый перец и соль по вкусу 

Готовим 

  1. Промойте и просушите листья рукколы.
  2. Очистите груши от кожуры. Разрежьте на четверти сверху вниз, удалите сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрежьте поперек, получившиеся части порежьте вдоль на фрагменты в полсантиметра. Сбрызните соком лимона.
  3. Разогрейте сковороду, влейте вино так, чтобы оно закрывало поверхность на сантиметр. Когда вино нагреется, добавьте тростниковый сахар и полностью его растворите. Дайте вину выпариться наполовину.
  4. Выложите груши в сковороду. Аккуратно помешивая, тушите груши на сильном огне, пока вино почти полностью не испарится, а груши не потемнеют и станут мягкими.
  5. Нарежьте сыр на тонкие пластины.
  6. Выложите рукколу на сухие тарелки. Сверху – груши и сыр. Заправьте маслом и добавьте лимонный сок. Посыпьте кедровыми орехами, добавьте по вкусу перец и соль.

В чем польза

Одна груша содержит до 20% дневной нормы клетчатки. В кожуре много флавоноидов, которые снижают ломкость капилляров, делают красные клетки крови более эластичными. Много в груше арбутина – вещества, обладающего антибактериальными свойствами. Совместно с мочегонным действием груши благодаря обилию калия, арбутин помогает бороться с инфекциями мочеполовых путей.

Кедровые орехи содержат витамины В1, В2, B4, B7, РР, E, К, магний, калий, медь, марганец, фосфор. Орехи снижают уровень холестерина, укрепляет кровеносную систему, уменьшает нагрузку на сердечную мышцу. Витамин К улучшает свертываемость крови, магний снижает артериальное давление и уменьшает риск развития некоторых видов рака. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов

Кухня – это место, где каждый день собирается вся семья. Еще более душевным это время сделает красиво накрытый стол. Большой выбор столовой посуды, которая подойдет и для праздников, и для будней, ищите у партнера Umico Schafer и получайте за каждую покупку кэшбэк 2%. 

Морковный салат с изюмом, имбирем и кешью 

Ингредиенты:

  • морковь 450 г
  • 1 луковица 
  • изюм  55 г
  • орехи кешью 100 г
  • 2 зубчика чеснока
  • петрушка или кинза
  • одна чайная ложка пюре имбиря 
  • лимонная цедра
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка карри 
  • ½  чайной ложки куркумы
  • ¼  чайной ложки кайенского перца
  • Соль по вкусу

Готовим:

  1. Если изюм сухой, то залейте его кипятком на 10–15 минут. Если не сухой, то этот шаг можно пропустить. 
  2. Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови и переложите в глубокую миску.
  3. Тонкими полукольцами нарежьте фиолетовую луковицу. Порубите кинзу (вместо нее можно использовать петрушку). Лук и нарезанную зелень добавьте в миску с морковью.
  4. Сюда же на мелкой терке натрите около чайной ложки свежего имбиря и цедру одного лимона. Выдавливаем сок половины лимона и тоже добавляем к салату. Зубчики чеснока пропускаем через пресс, добавляем к овощам. Изюм откидываем на сито, отправляем в миску. Посыпаем поджаренными орехами кешью либо любыми другими.
  5. Добавляем специи, соль, жидкий мед, растительное масло без запаха. Перемешиваем все ингредиенты и можем сразу подавать к столу.

В чем польза

В моркови много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Морковный сок – настоящее общеукрепляющее средство для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

Имбирь содержит витамины, минералы и эфирные масла. Высокое содержание магния ускоряет выведение токсинов из организма, улучшает состояние нервной системы. Имбирь разжижает кровь и улучшает циркуляцию в сосудах, снижает риск образования тромбов. При простуде имбирь снижает заложенность носа и активизирует иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и витаминов группы В.

Готовьте в удовольствие и с заботой о здоровье!

Если вы еще не с нами, кнопки для скачивания приложения здесь

Все в одном приложении!

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать полезную информацию и делать свой шоппинг ещё более умным?

Подписывайтесь на нашу рассылку и получайте уведомления о новых статьях!

Email введен неправильно
Запрос отправлен
Подписаться
Вы уже подписаны на рассылку
Next Article:

0 %