Yayda şam yeməyi üçün 7 resept

Yayın dadı çox ləzzətlidir! Dərd budur ki, istidə adam heç nə istəmir. Şam yeməyindən qastronomik ləzzət almağı təklif edirik – səhər yeməyinin və ya naharın qalıqlarını deyil, mövsümi məhsullardan qeyri-adi bir şey bişirin. Badımcan, pomidor, gavalı, şaftalı, qarpız yayın ən yaxşı məhsullarıdır! Sizin üçün maksimum bir saat ərzində hazırlana biləcək yüngül yay yeməyi üçün 7 resept seçdik.

Qarpız, feta pendiri və pekan fındıqları ilə salat

İngrediyentlər:

• Təmizlənmiş qarpız – 250 qr
• Feta pendiri – 60 qr
• Pekan fındığı – 20 qr
• Laym şirəsi – 5 qr
• Extra virgin zeytun yağı – 10 qr
• Duz, istiot – istəyə görə

Hazırlayırıq

1. Sevimli reseptlər üç addıma hazırlanır! Qarpızı təmizləyin və böyük kublara doğrayın. Qeyri-adi olsa da, istəyə görə duz və istiot əlavə edin.
2. Feta pendirini doğrayın və qarpıza əlavə edin.
3. Zeytun yağı və laym şirəsi əlavə edin, üstünə əzilmiş pekan fındığı səpin (istəsəniz qoz ilə əvəz edilə bilərsiniz). Salat hazırdır!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Umico tərəfdaş marketlərində istənilən məhsulu seçin və hər birinə görə 1%-dən yuxarı keşbek qazanın. Bonuslar əldə edə biləcəyiniz digər tərəfdaşları burada tapa bilərsiniz.

Göbələk və suluquni ilə lavaş zərfləri

İngrediyentlər:

• Nazik lavaş – 1 əd
• Pomidor – 1 əd
• Suluquni pendiri – 100 qr
• Yaşıl soğan – 20 qr
• Reyhan – 3 əd
• Cəfəri – 5 əd
• Toyuq yumurtası – 1 əd
• Süd – 100 ml 
• Təbii yoqurt – 100 qr
• Xmeli-suneli – 1 çimdik
• Sarımsaq – 2 dilim
• Bitki yağı – istəyə görə
• Duz – istəyə görə
• Şampinyon – 100 qr

Hazırlayırıq 

1. Bir qabda yoqurtu əzilmiş sarımsaqla qarışdırın
2. Göbələkləri nazik dilimlərə doğrayın, qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızardın, sonunda xmeli-suneli əlavə edin və qarışdırın.
3. Pomidorları nazik yarım dairələrə, suluqunini nazik dilimlərə doğrayın, reyhan, cəfəri və yaşıl soğanı bıçaqla doğrayın.
4. Lavaşı 15-20 sm enində zolaqlar şəklində kəsin. Zolağın yarısına yoqurt sousunu sürtün. Üstünə göbələk, göyərti, yaşıl soğan, pomidor və pendir dilimlərini qoyun. Bir az duz əlavə edin.
5. Zolağın qırağını dolğunun içəridə olması üçün üçbucağa şəklində qatlayın. Bütün lavaşı üçbucaq şəklində qatlayın və zolağın kənarlarını ortada gizlədin.
6. Üçbucaqları yağlanmış bir qaba qoyun, hər üçbucağı döyülmüş yumurta və süd ilə fırçalayın.
7. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin və dərhal masaya gətirin!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Sobada badımcan

İngrediyentlər: 

• Badımcan – 600 qr
• Zeytun yağı (qızartmaq üçün) – 60 ml
• Duz – 8 qr
• Qara istiot
• Qarabaşaq popkornu – 20 qr

Tomat salsası üçün:

• Pomidor – 230 qr
• Çili bibəri – 10 qr
• Sarımsaq – 1 dilim
• Şüyüd – 1 əd
• 1 ədəd xalapenyo bibəri
• Qırmızı soğan – 10 qr
• Zeytun yağı – 15 ml

Hamadari sousu:

• Fıstıq yağı – 4 x.q. 
• Su – ¾ stəkan 
• Soya sousu – 4 x.q.
• Küncüd yağı – 2 ç.q.
• Düyü sirkəsi – 4 ç.q.
• küncüd toxumları – 3 ç.q.

Hazırlayırıq

1. Əvvəlcə tomat salsasını hazırlayırıq: pomidorları sobada 200 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Dərisini soyun və kiçik kublara doğrayın.
2. Salsa üçün qalan inqrediyentləri xırda doğrayın, sonra hər şeyi qarışdırın və soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın.
3. Yapon mətbəxinin klassikası olan hamadari sousunu hazırlayaq. Zəif odda kiçik bir qazanda fıstıq yağını bir az su əlavə edərək əridin. Qarışdırarkən suyun qalan hissəsini əlavə edin. Sous xama konsistensiyasına çatdıqda oddan götürün və soya sousu, küncüd yağı və düyü sirkəsini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, soyudun və küncüd toxumlarını əlavə edin
4. Yüksək effekt üçün qarabaşaq popkornunu hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün qarabaşaq yarmasını bişirin və qurudun. Quru qarabaşaq yarmasını, yağın 180 dərəcə istiliyində “partlatmaq” lazımdır.
5. İndi isə badımcanlara keçək. Onları yarı bölərək ortasında kəsiklər etmək lazımdır. Acılığını aradan qaldırmaq üçün üzərinə iri duz səpin.
6. Badımcanları azca qızardın, sonra yumşalana qədər sobada bişirin. Bir diş çubuğu ilə yoxlamaq asandır: ən qalın hissəsinə batırın. Çöp çıxardığınız zaman isti olarsa, badımcan hazırdır.   
7. Masaya gətiririk: hazırlanmış badımcanı bir boşqaba qoyun, üstünə hamadari sousunu, tomat salsasını əlavə edin və qarabaşaq popkornu ilə bəzəyin. Yay yeməyiniz üçün əsas yemək hazırdır!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Sobada bişmiş toyuq gavalı ilə

İngrediyentlər:

• Toyuq budu – 6 əd
• Qırmızı gavalı – 1 kq
• Portağal şirəsi – 500 ml
• Zeytun yağı – 50 ml
• Duz – istəyə görə
• Üyüdülmüş qara istiot – istəyə görə
• Üyüdülmüş zəncəfil – istəyə görə
• Sarımsaq – 6 dilim

Hazırlayırıq

1. Portağal şirəsini (qablaşdırılmış da olar) dərin bir qaba tökün. Qurudulmuş üyüdülmüş zəncəfili, təzə üyüdülmüş qara istiotu, əzilmiş sarımsağı və duzu içinə boşaldın. Yağ tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Meyvə şirəsini toyuq budlarının üzərinə tökün və altı saatlıq soyuducuya qoyun. Şirəni və ədviyyatları hərtərəfli doydurmaq üçün arada qarışdırın. Toyuğun dərisini soymayın – o, marinad ilə qarışacaq və sonra ləzzətli bir qabığa çevriləcəkdir.
3. Duzlanmış toyuğu dərin bir qaba qoyun və üzərinə portağal şirəsini tökün. Marinadın çox olduğu görünə bilər, amma yaxşı işləyən sobada o, qısa zamanda sousa çevriləcəkdir.
4. Gavalıları yuyun, iki yerə bölün və toyuğun üzərinə bərabər şəkildə qoyun. Gavalını çox yapışmaması və bişirmə zamanı yanmaması üçün dərin yerləşdirmək məsləhətdir.
5. Bişirmə qabını 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Qabın altına yığılmış marinadı arada toyuğun üstünə tökün. Təxminən bir saat ərzində bişirin və hazır olan kimi masaya gətirin!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Arabiata pastası 

İngrediyentlər

• Penne pastası  – 100 qr
• Sarımsaq – 20 qr
• Çili istiotu – 10 qr
• Soğan – 15 qr
• Kəklikotu – 2 qr
• Reyhan – 7 qr
• Pomidor – 200 qr
• Təmizlənmiş bütöv pelati pomidoru (öz şirəsində konservləşdirilmiş) – 130 qr
• Parmicano – 15 qr
• Zeytun yağı – 40 ml

Hazırlayırıq

1. Pastanı “al dente” vəziyyətinə gələnə kimi qaynadın.
2. Sarımsaq dilimlərini, çili bibərini, incə doğranmış soğan və kəklikotunu zeytun yağında ətirli olana qədər bir neçə dəqiqə qovurun.
3. Təzə pomidorları doğrayın, tavaya əlavə edin. Sonra pelati pomidorlarını əlavə edin və maye buxarlananadək bişirin.
4. Pastanı sousa əlavə edin və hamısını birlikdə qaynadın. Sous və pasta qaynamağa başladıqda ədviyyat əlavə edin (duz, şəkər, üyüdülmüş qara bibər) və qarışdırın.
5. Hazır yeməyi Parmicano ilə səpin, reyhan əlavə edin (əvvəlcədən blenderdə zeytun yağı ilə ayrı-ayrılıqda hazırlaya bilərsiniz). Masaya gətirin!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq: 

“Melba” şaftalısı

İnqrediyentlər:

• Şaftalı – 2 əd
• Təzə moruq – 1 stəkan 
• Plombir – 100 qr
• Su – 500 ml 
• Limon – 1 əd
• Şəkər – 500 qr
• Şəkər pudrası – 1 ç.q.
• Vanil

Hazırlayırıq

1. Qaba 500 ml su süzün, yarım limonun suyunu sıxın. 500 qram şəkər və vanil əlavə edin.
2. Qabı zəif odun üstünə qoyun və şəkərin əriməsini gözləyin (qarışdırmağa ehtiyac yoxdur). Bundan sonra şərbəti qarışdırın və qaynadın, 5 dəqiqə qaynadın və odu azaldın.
3. Şaftalıları bıçaqla iki yerə bölün. Əllərinizlə hər iki tərəfi əks istiqamətdə çevirin və sonra ayırın. Sümük yarısından asanlıqla çıxarılırsa, çıxarın, əks halda olduğu kimi saxlayın.
4. Şaftalıları 2-3 dəqiqə şərbətdə bişirin. Yumşaq olmalıdırlar, lakin formaları olduğu kimi qalmalıdır. Bıçaqla deşərək hazır olub-olmadığını yoxlayın.
5. Şaftalıları qaşıqla şərbətdən ayırın və bir boşqaba köçürün. Bir az soyudun və soyun. Qalan tumları çıxarın. Şaftalını və şərbəti tamamilə soyudun.
6. Moruq sousunu hazırlayın. Bir stəkan təzə moruğu blenderə qoyun, limonun dörddə bir hissəsinin suyunu və 1 çay qaşığı şəkər pudrası əlavə edin. Tumları təmizləmək üçün püre şəklinə gətirin. 
7. Masaya gətiririk: şaftalı yarılarını bir qaba qoyun, üzərinə iki dondurma topu əlavə edin və soyudulmuş şərbəti çiləyin. Moruq sousunu qaba tökün. Zövq alın!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Ərik və gavalı limonadı

İnqrediyentlər: 

• Ərik – 6 əd
• Gavalı – 6 əd
• Limon – 1 əd
• Rozmarin – 1 əd
• Şəkər – 360 qr
• Su – 250 ml
• Qazlı su – istəyə görə

Hazırlayırıq

1. Ərik və gavalının tumlarını çıxarın, meyvələri kiçik bir qazana qoyun, limonun qabığını və suyunu, rozmarin, şəkər və bir stəkan su əlavə edin. Oda qoyun və qaynadın.
2. Qazanı oddan götürün və bir az soyudun. Alınan məhlulu rozmarin ilə blenderdə qarışdırın. Meyvənin püre halına gəlməsi vacibdir.
3. Alınan şərbəti ələkdən süzün ki, rozmarin qalıqları qalmasın.
4. Şərbəti qazlı su ilə zövqə görə 1: 8 nisbətində qatın, buz əlavə edin və yay şam süfrənizə gətirin!

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

Umico sizə kulinar ilhamı və xoş yay axşamları diləyir!