Быстро и празднично. 7 идей, чем угощать гостей на Новый год

Если к концу года душа просит праздника, то тело – отдыха. Если вы с нами согласны и еще не составили новогоднее меню, то этот текст для вас. Мы подобрали 7 рецептов быстрых, интересных и не самых заурядных блюд, которые понравятся гостям, а вам сэкономят время. 

Покупайте продукты в новогоднему столу с кэшбэком от Umico! Отправляйтесь в маркеты-партнеры и зарабатывайте с 1% с каждого чека. Бонусы начисляются автоматически, если вы совершаете покупки в маркетах Bravo, Grandmart, Megastore, Baqqal, Bolmart, Happy market, Balli market, Elmar market, Okean market, Möcüzə Market и A plus Market. 

Креветки, запечённые в ананасе с сыром

Ингредиенты:

• креветки – 400 г (1 упаковка)
• ананас – 1 шт.
• сыр моцарелла мягкий – 200 г
• бекон – 70 г
• петрушка
• мята – 2 веточки

Готовим 

1. Креветки промойте, очистите, если они в панцирях, и бланшируйте в кипятке одну минуту. Если вы готовите из варено-мороженых креветок, бланшировать их не нужно.
2. Ананас разрежьте вдоль пополам вместе с макушкой. Аккуратно ножом вырежьте мякоть ананаса и нарежьте её кубиками.
3. Бекон нарежьте мелкими кусочками, моцареллу измельчите на тёрке. Листики мяты и петрушки мелко нарежьте. 
4. Смешайте креветки, кубики ананаса, бекон и зелень и нафаршируйте половинки ананаса.
5. Посыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 15 минут. Подавайте креветки на стол горячими прямо в половинках ананаса.

Тарталетки с яичным салатом

Ингредиенты: 

• тарталетки – 1 упаковка
• яйцо куриное – 3 шт.
• сыр сливочный – 100 г
• майонез – 100 г
• огурец свежий – 1 шт.
• перец сладкий – 0,5 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• перец черный свежемолотый, соль – по вкусу

Готовим

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Яйца и сыр измельчите на терке.
2. Добавьте майонез и молотый перец. Пропустите через пресс зубчик чеснока, все перемешайте. Досолите, если нужно.
3. Овощи нарежьте мелкими кубиками.
4. Выложите яичный салат в тарталетки, сверху украсьте разноцветными кубиками овощей.Тарталетки готовы.

Крекеры с сыром и икрой

Ингредиенты: 

• крекеры – 200 г
• твердый сыр – 200 г
• яйцо – 2 штуки
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 3 столовые ложки
• икра – 150 г
• зелень для украшения

Готовим

1. Подготовьте все ингредиенты. 
2. Отварите яйца вкрутую, быстро охладите в воде и очистите. Отдельно натрите на мелкой терке желток и белок.
3. Также на мелкой терке натрите сыр.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к сыру. Затем добавьте тертый белок. Заправьте сырную массу майонезом и хорошенько перемешайте.
5. Намажьте крекеры с одной стороны получившейся сырной массой и выложите на блюдо. Сверху посыпьте тертым желтком, положите ложку икры и украсьте зеленью.

Оливье с семгой

Ингредиенты:

• семга малосоленая – 400 г
• картофель отварной – 3 шт.
• свежий огурец – 2 шт.
• отварная морковь – 1 шт.
• стебель сельдерея – 1 черешок
• яйцо куриное – 1 шт.
• яйцо перепелиное для украшения – 2-3 шт.
• огурцы маринованные средние – 2 шт.

Ингредиенты для соуса из авокадо:

• желток куриный отварной – 2 шт.
• сметана – 3 ст. ложки
• авокадо спелое – 1 шт.
• соевый соус – 1 ч. ложка
• горчица – 0,5 ч. ложки
• лимонный сок – 0,5 ч. ложки
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Готовим

1. Отварите картофель и морковь, остудите, очистите. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
2. Нарежьте мелкими кубиками картофель, морковь, огурцы, сельдерей, куриные яйца и филе семги.  
3. Для майонеза очистите авокадо и взбейте в блендере с желтками, соевым соусом, горчицей и сметаной до однородности. Добавьте по вкусу лимонный сок, соль и перец. Такой соус можно хранить в холодильнике сутки.
4. Заправьте оливье майонезом, подавайте, украсив зеленью. 

Курица с апельсинами

Ингредиенты:

• цыпленок зернового откорма – 1 шт.
• батат – 3 шт.
• картофель – 3 шт.
• апельсин – 1 шт.
• мандарин – 2 шт.
• соус соевый – 1 ст. ложка
• устричный соус – 1 ч. ложка
• куркума – 0,5 ч. ложки
• кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
• соль по вкусу

Готовим

1. Курицу натрите солью и специями, смешанными с соусами. Мандарины очистите, апельсин тщательно вымойте и нарежьте дольками. Начините курицу цитрусами, свяжите ножки вместе при помощи бечевки, так запеченная птица будет выглядеть более аккуратно и празднично.
2. Картофель и батат очистите от кожуры и нарежьте дольками, посолите, выложите на противень вокруг курицы.
3. Запекайте при 180 °C примерно 1 час 20 минут. Проверить готовность можно, проколов ножку зубочисткой: если вытекает светлый прозрачный сок – значит, птица готова! Подавайте курицу горячей с овощами и свежим салатом.

Йогуртовый торт с желе из цитрусов

Ингредиенты: 

• йогурт греческий 4% – 480 г 
• апельсины – 5 шт.
• грейпфруты – 2 шт.
• свити или помело – 1 шт.
• мандарины – 6 шт.
• желатин 

Готовим

1. Йогурт взбейте с сахаром до его полного растворения.
2. Выжмите сок из одного апельсина, разогрейте в сотейнике примерно до 60 °C и размешайте в нём 15 г (один пакетик) желатина до полного растворения.
3. Сок с желатином добавьте к йогурту и тщательно взбейте. Добавьте нарезанные кусочками дольки двух мандаринов и перемешайте.
4. Подготовьте форму диаметром около 23 см, застелив её плёнкой. Залейте йогуртовый слой и уберите в холодильник до застывания на 30-40 минут.
5. Отожмите сок из всех оставшихся цитрусовых, оставьте дольки любых цитрусов по желанию для украшения.
6. Часть сока смешайте с оставшимся пакетиком желатина, прогрейте, размешивая до растворения гранул, до температуры около 60 °C.
7. Смешайте с остальным соком и залейте второй слой в форму. Сверху разложите дольки цитрусов. Охладите до полного застывания, это займет около часа.

Шоколадная колбаса 

Ингредиенты:

• печенье сахарное – 200 г
• орехи грецкие – 60 г
• сливочное масло – 150 г
• молоко – 120 мл
• сахар – 100 г
• какао

Готовим

1. Печенье измельчите скалкой или руками.
2. Грецкие орехи слегка обжарьте, а затем порубите ножом не слишком мелко.
3. В кастрюльке или сотейнике соедините молоко со сливочным маслом, сахаром и какао. Нагрейте примерно до 80 °C, помешивая, пока все ингредиенты не соединятся в почти однородную массу.
4. Добавьте орехи и перемешайте. Соедините смесь с печеньем, тщательно перемешайте.
5. Выложите на пищевую пленку и сформируйте колбасу. Оберните пленкой и оставьте в холодильнике для застывания примерно на час. 

Чтобы покупать продукты еще выгодней, выбирайте бренды-партнеры Umico. Продукты от Активиа, Простоквашино, Hicaz, Lays, Shokki Mokki, Nestle, Bizim Tarla, Zeytun Baglari, Bizim sufre, Bizim Süfrə, Milli, Ağartı, Super Sun, Ülker, Санта Бремор. 

Напитки и чай: Carlsberg, Балтика 0, Slavyanka, Berqa, Beta Tea, Azərçay, Final tea, Greenfield, Hillside.

Еще больше брендов партнеров ищите в приложении Umico. 

Встречайте Новый год вкусно и не за плитой!