Не только хлеб. Пять неожиданных рецептов в хлебопечке

Если вы задумываетесь о покупке хлебопечки, но не уверены, что будете ее часто использовать, посмотрите на проблему с другой стороны. Вернее, посмотрите под другим углом на хлебопечку. Оказывается, готовить в ней можно не только хлеб, а еще и соусы, йогурты, варенье, шарлотку и кексы, ризотто и даже запеченный картофель. Если у вас пока нет помощника на кухне в виде мультиварки или скороварки, хлебопечь может всех заменить. 

Ризотто 

Многим ризотто кажется сложным в приготовлении. Ничего подобного! Главное – выбрать сорт риса с высоким содержанием крахмала, например, арборио или карнароли. 

Ингредиенты

• Мелко нарезанная луковица – 1 шт.
• Большой зубчик чеснока – 1 шт.
• Рис сорта Арборио – 2 стакана (1 ст = 250 мл)
• Бульон – 4 стакана
• Белое вино – 0,5 стакана
• Нарезанные ломтиками грибы – 2 стакана
• Тертый сыр пармезан – 0,5 стакана 
• Мелко нарубленная петрушка – 0,25 стакана 

Готовим

1. Слегка обжарьте в сковороде измельчённые лук и чеснок, переложите их в форму, добавьте рис, бульон, вино и нарезанные ломтиками грибы. 
2. Поставьте форму в хлебопечку и устанавливаем режим «Выпечка». Ризотто будет готово примерно через час. 
3. При подаче посыпьте тертым сыром.  

Картофель, запеченный с травами

Лучшие рецепты те, которые подчеркивают вкус продукта, готовятся на два счета, и которые хочется повторить. Запеченный картофель на гарнир – как раз такая история. 

Ингредиенты

• Картофель – 415 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сушеные травы – базилик, орегано, чеснок

Готовим

1. Картофель вымойте, разрежьте вдоль пополам, затем на ломтики толщиной примерно 1 см. Обсушите бумажным полотенцем, посолите, добавьте сушеный чеснок и травы по вкусу.
2. Сложите картофель в рукав для запекания, добавьте масло, соль, специи. Закрепите зажимами с обеих сторон и немного потрясите, чтобы масло и травы распределились равномерно.
3. Переложите пакет в ведро хлебопечки (достаньте заранее тестомес). Пакет проколите зубочисткой в нескольких местах. 
4. Готовьте на режиме «Выпечка» минимум час. 

Соус из кизила

Насыщенный кисло-сладкий соус с приятным цитрусовым ароматом идеально подходит к мясу, птице, блинам или оладьями. Для приготовления подойдет любой кизил – как свежий, так и замороженный. 

Ингредиенты:

• Кизил – 3 стакана
• Сок апельсиновый – 0,5 стакана 
• Красное вино – 0,5 стакана
• Цедра одного апельсина
• Сахар – 1 стакан  

Готовим 

1. В форму хлебопечки засыпаем кизил, апельсиновую цедру, сахар, апельсиновый сок, красное вино и выбираем «Джем». 
2. Соус можно использовать сразу, как дополнение к мясным и рыбным блюдам. А можно горячим разлить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Шарлотка

Пышную, ароматную шарлотку, с хрустящей корочкой можно приготовить в хлебопечке, но для этого рецепта понадобится еще и миксер.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана 
• Сахар – 1 стакан 
• Яйца – 4 штуки
• Яблоки – 4-5 штук
• Разрыхлитель 
• Щепотка соли
• Корица

Готовим

1. Очистите кожуру с яблок и нарежьте их некрупными дольками. В смазанную сливочным маслом форму (предварительно снимите тестомешалку) уложите порезанные яблоки.  
2. Взбейте яйца с сахаром в миксере в пышную массу, добавьте разрыхлитель, муку, соль и корицу. Перемешайте и перелейте тесто в приготовленную форму. Выберите программу «Выпечка» и готовьте час.

Морковный кекс

Морковный кекс – универсальное блюдо. Это может быть закуска, а если кекс сверху щедро помазать взбитыми сливками или другим кремом, получится десерт к чаю. 

Ингредиенты

• Кефир – 200 мл 
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 0,25 ч. л.
• Творог (не жирный) –150 г
• Разрыхлитель – 3 ч. л.
• Мука пшеничная – 200 г
• Морковь – 2 шт.

Готовим 

1. Подготовьте морковь: вымойте, почистите и потрите на мелкой терке. 
2. В чашу хлебопечки вылейте кефир, добавьте соль, сахар, творог, разрыхлитель и просеянную муку, выложите морковь. Готовьте с помощью режима «Торт/Кекс».
3. Если хотите, чтобы получился более сладкий десерт, можно добавить изюм, чернослив, курага или цукаты – что вам больше по душе. 

Как выбрать хлебопечку. Советы от Umico Market

1. Не стоит гнаться за самой мощной моделью. Высокие значения подойдут для профессиональной техники, которую используют в кафе или столовой. Для домашнего использования будет достаточно средней производительности.   
2. Объем рассчитывайте на семью. Чтобы выбрать объем, надо знать, сколько человек в вашей семье будут есть хлеб. Считается, что для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции, на семью из 3-4 человек будет достаточно буханки весом 800-1300 г, а для четырех человек (и более) требуется 1,5 кг хлеба. Имейте ввиду, что в большой хлебопечи всегда можно испечь маленький хлеб.
3. Обращайте внимание на материал, из которого сделана чаша, и тип антипригарного покрытия.
4. Смотрите на количество встроенных программ – это еще один ключевой параметр, по которому следует оценивать универсальность прибора. У бюджетных моделей может быть 8-12 различных программ, у более дорогих хлебопечек – до двух десятков.
5. Проверьте уровень шума. Хлебопечь может достаточно сильно шуметь на этапе замешивания теста. Это будет важно, если готовку вы оставляете на ночь. Поэтому не лишним будет обратиться к инструкции и узнать, какой уровень шума заявлен производителем. Считается, что он не должен превышать 55-60 дБ.

Готовьте легко и в удовольствие!